De wijn universiteit

Kijk wat er nu in de mailbox zat. Een verslag van de cursisten sommelier-conseil.

Na hun 3-jarige opleiding verhuizen zij voor hun examen naar het wijnland bij uitstek, la douce France. Daar hebben ze een heuse wijnuniversiteit, oftewel l’université du vin.

Tot zover de inleiding, over naar onze reporters ter plaatse.

Na onze opleiding waren wij helemaal klaar voor het examen. Qua leslocatie stelt de wijnuniversiteit ons alvast niet teleur, we kregen les in een echt kasteel.

We zijn een ganse week in Frankrijk geweest en gedurende die week werden we voorbereid op het toch wel moeilijke examen. De lesgevers waren Franse oenologen. We kregen les (oenologie, wijnstreken) maar vooral toch ook veel oefenen met uiteraard de nodige degustaties van enkele uitstekende wijnen. En we leerden nog wat bij over de harmonie tussen wijn en gerecht.

Maar dan kwam het moment van de waarheid op het einde van een fantastische week, het examen.

We kunnen u melden dat alvast iedereen geslaagd is met als primus onze mede-cursist Stefaan de Belder.

Docent Gie Van Opstal, maître-sommelier de vins de france SOPEXA, was dan ook een tevreden man.

Voor fotootjes, ga naar onze Flickr account.

Brokkenpiloot of wijnkenner?

Net zoals vorige week enkele statistieken om mee te beginnen. Van maandagochtend tot vrijdagavond heb ik 230 mails gekregen en gelezen en de meeste heb ik dan ook afgehandeld. Ook ben ik, en dit is zéér bizzar, 100 gram minder zwaar. Spijtig genoeg blijf ik te klein voor mijn gewicht en zegt mijn weegschaal nog altijd “niet met twee op de weegschaal staan”.

Vrijdagmiddag was er eerst een interessante studiedag rond de problematiek van het stoppen van de vervroegde uittreding onder het voorzitterschap van de Koen Van de Heuvel, Vlaams  Volksvertegenwoordiger.

Luc Sels, professor te Leuven, stelde duidelijk dat het dom is niet te investeren in de opleiding van ouderen. Een werkgever heeft immers meer kans dat een 50-plusser vijf jaar later nog bij de onderneming is dan met een 25-jarige.

Ook blijkt dat ouderen minder opleiding volgen omdat ze er enerzijds minder toe aangezet worden door de werkgever maar anderzijds er minder zelf het initiatief toe nemen. Om puur opportunistische redenen is het onbegrijpelijk dat een werkgever zijn werknemers niet meer vorming laat volgen. De krapte op de arbeidsmarkt biedt immers geen andere keuze.

Er was veel volk en zoals zo vaak was de pauze minstens even interessant dan de eigenlijke studiedag.

Daar, en dit is bij studiedagen bijna een traditie, de sprekers veel meer tijd  opsoupeerden dan hen toegewezen was, liep de studiedag stevig over tijd. Daardoor kon ik pas in het centrum van Brussel vertrekken naar de infoavond van Leuven om 18u20. Gelukkig viel de file nog mee want ik was al om 19u00 in de campus te Haasrode.

Net zoals de vorige avonden had iedereen de indruk dat er minder volk was maar bleek op het einde van de avond toch dat er quasi evenveel inschrijvingen waren gerealiseerd.

Toch denk ik dat we onze marketing en timing van onze infoavonden in het najaar eens goed moeten evalueren. Zeker op 1 september te Mechelen was het duidelijk dat onze cursisten geen tijd hadden om tot bij ons te komen maar wel boeken moesten kaften en winkels afdweilen.

Leuven zal dit jaar zeker groeien en de nieuwe wind die er waait sinds een jaar is daar niet vreemd aan. In de gesprekken met een docent viel op dat er nog een enorme toekomst is voor diegene die de opleiding rijschoolinstructeur volgen. Er was zelfs iemand die iedereen die met succes de opleiding afmaakte meteen een arbeidsovereenkomst wil aanbieden. Dit is trouwens een beroep waar de werkgever graag minder jonge werknemers in dienst neemt omdat ouderen geen brokkenpiloten meer zijn. Voor ouderen die, eens de kinderen uit huis zijn, veel meer vrije tijd hebben, kan dit een leuke bijverdienste zijn.

Een ander leuk beroep is zeker en vast Sommelier Conseil. Sommige denken dat dit een opleiding is voor hobbyisten maar die vergissen zich en haken dan ook snel af.

Immers, twee avonden per week, drie jaar lang met in het laatste jaar een examen in Frankrijk, is echt niet weggelegd voor mensen die eens graag een wijntje proeven.  Dit is een opleiding voor vaklui, gegeven door specialisten. Men krijgt een diploma van “l’Université du Vin” van Frankrijk na het succesvol voltooien van deze cursus. Een diploma dat werkgevers in deze sector weten te apprecieren.

Beste lezer;, daarmee zitten mijn bijdragen aan deze weblog er op voor dit jaar. U zal gemerkt hebben dat ik in de tweede week mij wat meer geconcentreerd heb op ons uitgebreid aanbod aan opleidingen. Dit omdat Stefan Van De Velde, de man die alles in en rond de website prachtig in orde houdt, me er terecht op wees dat ik ook eens wat meer over onze opleidingen moest vertellen en niet alleen over wat ik zoal dagdagelijks doe bij Syntra AB.

Tot volgend jaar zou ik zeggen en reageren mag altijd. Graag zelfs.

Dit is een bericht in de reeks de DAB blogt 08 door Erik Van Laer.