Jullie herinneren je nog wel dat ik zaterdag uitgenodigd was om te gaan eten met de ouders en de rest van de familie van Eline…
Misschien willen jullie dan ook weten hoe het is gegaan? Wel, het ging fantastisch. Het eten was lekker en ik voelde mij goed die avond, ook al had ik niet veel geslapen. De ouders van Eline zijn erg vriendelijke en goedlachse mensen en ook met haar broer kon ik goed opschieten. We hadden al snel enkele gespreksonderwerpen want ze waren erg geïnteresseerd in mijn opleiding. Haar broer heeft net zoals ik aan schermen gedaan en daarover hebben we ook uitgebreid gepraat.
Ik genoot van de verwondering op hun gezichten toen ik bloemen aan de mama en een fles wijn aan de papa gaf. Ik denk dat ik daarmee wel gescoord heb .

Op het werk gaat alles prima. Mijn baas is wel een beetje ziek geweest en was daardoor een paar keren afwezig. Dat gaf mij de kans om mijn kunnen te laten zien en ik geloof dat ik wel een goede indruk heb gemaakt.

Morgen ga ik mijn rijexamen doen want volgens mij ben ik er klaar voor. Hopelijk lukt het!

Tot volgende keer!
Lorenz

Ik weet dat het lang geleden is dat ik nog wat van mij heb laten horen, maar hier ben ik dan toch weer.

Het was prachtig weer de laatste weken en daar heb ik enorm van genoten. Het is niet te warm om te werken en tegelijkertijd warm genoeg om van alles te gaan doen met Eline. Ja ja, ik ben nog altijd samen met Eline….bijna drie maanden!

Moederdag heeft mij de gelegenheid gegeven om allerlei nieuws te proberen zoals gateau in de vorm van een hart met aardbeien ertussen en marsepein erover en gewone taarten in de vorm van vers fruit en banaan over.  Ik heb ook tiramisu leren maken en dat vind ik erg gemakkelijk. Moederdag heeft er ook voor alle bakkers voor gezorgd dat de schade van de crisis voor een stuk werd goedgemaakt.

Mijn avondschool is voorbij. Ik heb erg genoten van de lessen, maar ik ben blij dat ik terug in de dag kan gaan want dat is gemakkelijker te combineren met mijn werk.

En nu ga ik zenuwachtig wachten op het etentje met de ouders van mijn vriendin…

Tot volgende keer!
Lorenz

Ik heb nog steeds vakantie en ik ben eerlijk gezegd nog niet uitgerust…maar het was wel tof. Ik ben veel weg geweest met Eline en ik heb veel gebakken zoals brownies en brood.

Ook op de avondschool gaat alles prima. Vorige week had ik sandwiches en rozijnen- en suikerbrood klaargemaakt. Ze waren erg geslaagd. Voor de rest heb ik geen spectaculaire dingen te vermelden deze week.

Tot volgende week!

Lorenz

Vorige week had ik voor de eerste keer avondschool, gewoon als voorbereiding op mijn eindexamen. Het was leuk en ik had de indruk dat ik veel meer geleerd heb dan wanneer ik in de dag les krijg. Maar ja, ’s avonds zit ik bij de volwassenen en dat is beter dan bij de kinderen…

Ik had ’s avonds bavarois gemaakt met biscuit en dat was echt lekker. Het was dan ook gemaakt op een speciale manier, maar ik verklap niet hoe (beroepsgeheim).

Nu heb ik vakantie, maar dat wil niet zeggen dat ik niet meer bak. Ik heb twee dagen geleden brownies gemaakt samen met mijn vriendin en ze waren heerlijk.
Woensdag ben ik 1 maand samen met Eline, ik ben benieuwd hoe het verder zal gaan.

Tot volgende week!

Lorenz

Er werkt ‘een nieuw leercontract’ bij ons. Ze heet Gitte. Ze is wel heel leuk, soms zelfs wel iets té plezant. Zij werkt in de winkel en ik in de bakkerij, eigenlijk zie ik haar niet zoveel. Soms komt Gitte de afwas doen bij ons zodat wij minder werk hebben… maar dan zijn Gitte en ik elkaar meer aan het plagen en pesten dan aan het werken. Dat wordt mijn baas dan zo beu als iets, maar dan nog kunnen we niet stoppen . Het was donderdag zo erg dat ik was vergeten de cake klaar te zetten dus toen hebben Gitte en ik besloten om tijdens het werk elkaar met rust te laten (tot grote opluchting van mijn patroon).

Eergisteren kwam er een mevrouw in de winkel die een taart terugbracht die we gemaakt hadden. We vroegen ons af wat er met de taart gebeurd was tot we proefden… De taart smaakte naar puur zout. Eerst was ik bang dat ik mij vergist had in het afwegen van de ingrediënten. Het bleek, gelukkig voor mij, de andere gast te zijn die zich vergist had. Ik vrees voor hem dat hij het binnen een paar dagen wel zal te horen krijgen. Het was een Bretoense taart met bosvruchten, normaal gezien heel erg lekker, maar die met appel erbij zijn het beste: een echte aanrader.

Een paar dagen geleden is een van de winkelmeisjes ontslagen. De reden ga ik niet zeggen, maar het was niet eenvoudig. Ondanks dat was mijn baas deze week heel goed gezind. Hij heeft de hele week niets anders gedaan dan gezongen tijdens het werk (tot mijn spijt soms want het is af en toe niet om aan te horen). Soms zong hij liedjes van André Hazes of Clouseau en tot zelfs K3…

Ik heb enkele foto’s gemaakt in de winkel van de taarten. Je kan ze hieronder zien! Ik had Gitte ook wel willen fotograferen maar ze wou niet. Wacht maar, mijn kans komt nog (grapje).

Tot volgende keer
Lorenz

PS. Morgen is het oudercontact in Syntra, ik ben weer vrij nerveus. Gelukkig komt mijn patroon niet. Ik zal volgende week vertellen hoe het geweest is.

Deze week vond ik maar saai. Ik voelde mijn niet echt 100%, ik denk dat ik de griep had en eigenlijk ben ik nog niet helemaal in vorm. Ondanks dat ben ik drie dag geleden toch met mijn baas gaan eten en dat was ‘kei-cool’. Het eten was lekker en ik heb me daar heel goed geamuseerd, ik was even vergeten dat ik grieperig was.

Vandaag is het weer gewoon les en nu ga ik oefenen voor het eindexamen. Daarstraks liet ik per ongeluk een brood vallen, maar dat kan gebeuren hé. Wie niets doet…Ik zal het maar wijten aan mijn kleine ‘griepinzinking’. Hopelijk voel ik mij volgende week weer helemaal in orde en kan ik spannendere dingen vertellen

Tot volgende keer

Lorenz

Het is weer eventjes geleden dat ik nog geschreven heb, maar nu heb ik er mij weer aangezet en het voelt ‘kei-goed’ om mijn dagboek weer bij te houden!

De afgelopen dagen waren niet echt zwaar, zelfs niet met Nieuwjaar, maar het was wel plezant. Ik heb ontelbaar veel kerststronken van ganache, slagroom, crème au beurre, chocomousse en nog zoveel meer gemaakt….

Uiteraard heb ik wel moeten werken op Nieuwjaar en Kerstmis, maar dat wil niet zeggen dat ik niet gefeest heb. Champagne heb ik in ieder geval meer dan genoeg gedronken  (zonder verdere commentaar).

Ik ben op mijn vrije dag naar Circus du Soleil geweest en ik heb er echt van genoten: de muziek was goed en de stunts waren ongelofelijk gedurfd, kortom mooi en grappig. Sommige stunts zou ik nooit durven doen. Het was ook erg kleurrijk, wat ook wel typisch is denk ik.

Oh ja…..ik wens jullie allemaal een gelukkig Nieuwjaar en een prachtig jaar!

Tot volgende keer

Lorenz

Op ons werk is Sinterklaas heel erg rustig verlopen. Het is crisis en we voelen dat wel in onze sector. Het zou natuurlijk ook kunnen dat ik al wat handiger ben geworden en daardoor de drukte van feestdagen iets beter aankan.

Sinterklaas heeft wel een twijfelachtige herinnering nagelaten: ik heb veel te veel snoep gegeten en daardoor kan ik er voorlopig geen meer zien… en dat voor een bakker in spe!

Volgende week hebben we kerstexamens en daarvoor ben ik nu al volop aan het oefenen. Op hoop van zegen…

Tot volgende keer

Lorenz

Gisteren ben ik serieus geschrokken en weet je waarom? Ik kreeg toen mijn examenrooster voor het einde van dit jaar en tegelijk van mijn opleiding tot bakker en het is een hele boterham (ha,ha…boterham is voor dit examen echt wel een heel toepasselijk woord). Ik moet cake, koeken, pistolets en nog andere dingen maken. Gelukkig weet ik het allemaal op tijd en dus heb ik er alle vertrouwen in dat het wel gaat goed komen.

Voor de rest is er niet zoveel spectaculairs gebeurd. Ik ben me wel al heel erg aan het voorbereiden op Kerstmis. Sinterklaas is op het werk dit jaar heel vlot verlopen.

Tot volgende week

Lorenz

P.s.: Die kaaskroketten waar ik vorige week over verteld heb: ik vond ze wel lekker hoor, maar iemand had mij een beetje verkeerd verstaan

Ik ben eergisteren met mijn vriendin (geen lief) weggeweest, maar het duurde niet lang want ze moest haar trein halen. Ondanks de korte tijd vond ik het wel plezant. We zijn in de Notre Dame kaaskroketten gaan eten, zij is daar echt gek op. Helaas vond ik het minder lekker. Volgende keer hebben we afgesproken om Hasselt te gaan verkennen.

Zoals ik vorige keer al verteld heb is mijn baas in het centrum geweest en wacht ik vol spanning tot wanneer ik terug mag gaan werken. Er waren enkele kleine misverstanden die nu hopelijk opgelost zijn.

In de school is het meisje, waarover ik het had in de vorige dagboekverhalen, opgedaagd. Het is vrij onrustig in de klas nu, want enkele gasten proberen enorm stoer te doen… spijtig genoeg voor hen lukt het niet.

Tot volgende week

Lorenz