Weblog Syntra AB » chocoladebewerker

Ambachtelijke opleidingen en beroepen floreren in crisistijden.

Lieve Struyf — Mon, 06 Feb 2012 15:00:26 +0000

Gisteren vond de ‘Dag van de ambachten’ plaats. De interesse voor artisanale beroepen kent een hoge piek. In crisistijden grijpen mensen immers terug naar de vertrouwde bakens uit het verleden.

Ook in onze opleidingen zoals ambachtelijk chocoladebewerker, ambachtelijk ijsbereider, -juwelier-goudsmid, meester-fijnschilder, meubelmaker, smid en wijnbouwer zet deze trend zich door.
De cursisten willen duurzame, authentieke producten vervaardigen om deze dan vervolgens op een hedendaagse manier in de markt te positioneren.

Anno 2012 is het vervaardigen van een kwalitatief en duurzaam product niet langer genoeg om te (over)leven, een basis bedrijfskunde op zowel juridisch, financieel en commercieel vlak is een must voor iedere starter. In de cursus bedrijfsbeheer evalueer je de haalbaarheid van je eigen project in al deze domeinen en voldoe je na afloop aan de vestigingswet inzake basiskennis van bedrijfsbeheer.

Hippe ambachten

Jessica Verhulst — Thu, 19 Jan 2012 10:42:14 +0000

Wie denkt dat ambachten enkel weggelegd zijn voor hobbyisten is mis.
De consument heeft genoeg van massaproductie en is bereid een eventuele meerprijs te betalen voor een artisanaal product. Ambachtelijke producten staan voor puurheid en liefde voor het vak.

In de uitzending van Telefacts kwam de opmars van ambachtelijke beroepen (en opleidingen) aan bod. Zo was er de dame die haar job in de communicatiesector ruilde voor een eigen artisanaal bedrijfje van confituur. Wat begon met een kleinschalige productie van simpele aardbeienconfituur is gegroeid tot het maken van 600 potten per dag met speciale combinaties als pompelmoes en nougat.

Deze trend is ook merkbaar in de interesse voor de artisanale opleidingen.
Zo groeide het aantal cursisten voor ambachtelijk chocoladebewerker van 317 tot 370 op drie jaar tijd. Ook de opleidingen ambachtelijk ijsbereider, brood-en banketbakker en slager-spekslager winnen opnieuw aan cursisten.

Naast deze horeca-opleidingen vinden we ook nog volgende ambachtelijke opleidingen in ons aanbod terug:

dameskleermaker
juwelier-goudsmid
kruidenteler
meester-fijnschilder
meubelmaker

A chocolate a day, keeps the doctor away

Mieke D'Hondt — Tue, 27 Oct 2009 10:52:34 +0000

Eet jij ook al eens graag een stukje chocolade? (of stiekem ook meer dan één…) Dan heb je daar – na het lezen van deze tekst - ook een geldig excuus voor: chocolade is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook nog eens gezond.

Chocolade heeft een gunstige uitwerking op de bloeddruk en de bloedvaten dankzij de antioxidanten die in cacao zitten. Uit onderzoek blijkt dat veel chocolade eten het overlijdensrisico aan hart- en vaatziekten met de helft terugbrengt. Hiervoor moet je vier gram cacao eten per dag. Dat doe je door tien gram pure of dertien gram melkchocolade te nuttigen. En nee, jammer genoeg moet het echt niet meer zijn…

Bovendien is chocolade één van de voedzaamste en best verteerbare levensmiddelen. Het bevat meerdere vitaminen en mineralen die heilzaam zijn voor ons lichaam.

De grote verleidingskracht van chocolade zit trouwens niet alleen in de smaak, maar ook in de chemische reacties die het doet ontstaan. Chocolade bevat namelijk phenylethylamine, een natuurlijk antidepressivum. Hierdoor voel je je gelukkig, krijg je meer energie en word je alerter. Als kers op de taart staat chocolade ook gekend als een lustopwekker.

Onze cursisten chocoladebewerker wisten dit natuurlijk al langer, en leggen zich ondertussen helemaal toe op de chocoladekunst. Zo ziet een stukje chocolade er nóg aantrekkelijker uit. Het bewijs daarvan zie je op de foto’s hieronder.
En terwijl je deze kunstwerkjes bewondert, kan je er gerust een stukje chocolade bijnemen… voor de gezondheid natuurlijk!