Tagarchief: bakker

Syntra-docent geeft fakkel door aan oud-cursist.

Geplaatst op door
Reageer

Al 8 jaar is ‘Den trommel’ in Tremelo synoniem voor gezelligheid en ambachtelijke, lekkere producten.  ‘Den Trommel’ verkoopt en produceert heerlijke Vlaams-Brabantse streekproducten zoals huisgebrande koffie, ambachtelijk roomijs, speculoos, chocolade en likeuren.

Zaakvoerder en gepassioneerd Syntra-docent ambachtelijke ijsbereiding, Stef De Feyter ,stopt op 31 december met de zaak. Zo heeft hij meer tijd om zijn kennis en ervaring over te dragen aan zijn Syntra-cursisten.

Stef  liet zijn keuze vallen op Kris Foeriers om hem op te volgen.
Kris is een oud-cursist van Stef en volgde vier jaar geleden de opleiding brood- en banketbakker bij Syntra-AB. Tijdens die opleiding kreeg hij lessen ijsbereiding van Stef.
Kris had de smaak goed te pakken, want nadien volgde hij bij Syntra ook de opleidingen ambachtelijk ijsbereider en chocolatier waarvoor hij in 2011 met glans slaagde.

Er bestaat  geen enkele twijfel dat Kris perfect is opgeleid om ‘De Trommel’ over te nemen en de ambachtelijke, Vlaams-Brabantse streekproducten alle eer aan te doen.

Dagboek van Lorenz: leerjongere (deel 1)

Geplaatst op door
Reageer

Hey

Het is weer lange tijd geleden dat ik nog iets schreef, dus jullie zullen ook wel willen weten hoe het met mij gaat.

Wel, om te beginnen ben ik veel bezig geweest met bakken natuurlijk. Ik volg nu de ondernemersopleiding Brood- en banketbakker die zich speciaal richt op het zelfstandig statuut van bakker.

De eerste week is ondertussen voorbij en het was, zacht uitgedrukt, fantastisch! We kregen les van goede leerkrachten en mijn medecursisten zijn heel cool. De eerste dag vlogen we er al meteen in. We begonnen de ondernemersopleiding met de basismodule bakker. Op het programma stond het bakken van verschillende soorten brood (wit brood, grijs, meergranen enz.).

Tussen mij en mijn vriendin gaat het ook prima, we zijn nu 7 maand en 2 weken samen en ik zie ze nog altijd even graag.

Vanaf nu heb ik 3 keer in de week les in plaats van 1. Dus ik ga veel stof hebben om te schrijven volgende week!

Lorenz

Zonder vakmensen houdt alles op

Geplaatst op door
Reageer

Bijna dagelijks doen we beroep op de vaardigheden van slagers, bakkers, automechaniekers, PC-technici… kortom vakmensen die ons hun diensten aanbieden.

In heel wat sectoren kampt men echter met een tekort aan vakmensen. Zo is er in de sector bouw een nijpend tekort aan loodgieters, schilders of stukadoors. Wie bouwt of verbouwt weet hoe moeilijk het is om een goede vakman over de vloer te krijgen.

Dit filmpje toont op een ludieke manier hoe onze wereld er uit ziet zonder stielmannen/vrouwen.

Is vakmanschap ook iets voor jou? Volg een ondernemersopleiding bij Syntra AB en leer een stiel waarmee je (dik) je boterham kan verdienen.
Jongeren vanaf 15 jaar kunnen het vak al doende leren op de werkvloer. Het systeem van de leertijd combineert praktijkervaring met een diploma secundair onderwijs én een aardige cent bijverdienen.

 

Van leerling tot vakman.

Geplaatst op door
Reageer

Vandaag 30 juni eindigt het cursusjaar. Onze laatstejaars leerjongeren legden een eindexamen maatschappijgerichte vorming en een theoretisch examen beroepskennis af, bovenop de eindpraktijkproef.

Heel wat leerlingen blijven na de leertijd aan de slag bij de ondernemer die hen heeft opgeleid. De belangrijke investering, van leerling tot vakman, laat geen enkele bedrijfsleider graag verloren gaan.
Bovendien is technisch onderlegd personeel niet gemakkelijk te vinden en hebben afgestudeerden uit beroepsscholen dikwijls te weinig beroepservaring en werkattitude om onmiddellijk met rendement te worden ingeschakeld.
Niet zo bij onze leerlingen die bewust kiezen om 4 dagen per week de handen uit de mouwen te steken op de werkvloer, aangevuld met één dag/week algemene vorming bij Syntra.

Het systeem Leertijd, beter gekend als het leercontract, kampt echter met een imagoprobleem, al doende leren wordt altijd te veel bekeken als noodoplossing voor schoolmoeheid of moeilijke leerlingen. Ten onrechte. Voorbeelden genoeg van succesvolle, goed verdienende werknemers en geslaagde ondernemers die uit de Leertijd stromen.
Lees ook het artikel van Z.O.-magazine van 24 juni.

Lorenz, onze leerjongere ‘brood- en banketbakker’, wiens dagboekverhalen je kon volgen op deze blog licht in onderstaand filmpje toe waarom 
hij voor deze opleiding in de leertijd koos (klik op de afbeelding om de video te starten).

Lorenz, leerjongere brood- en banketbakker

Lorenz, leerjongere brood- en banketbakker

Dagboek van een leerjongere (47)

Geplaatst op door
Reageer

Hey allemaal,

Jullie herinneren je nog wel dat ik zaterdag uitgenodigd was om te gaan eten met de ouders en de rest van de familie van Eline…
Misschien willen jullie dan ook weten hoe het is gegaan? Wel, het ging fantastisch. Het eten was lekker en ik voelde mij goed die avond, ook al had ik niet veel geslapen. De ouders van Eline zijn erg vriendelijke en goedlachse mensen en ook met haar broer kon ik goed opschieten. We hadden al snel enkele gespreksonderwerpen want ze waren erg geïnteresseerd in mijn opleiding. Haar broer heeft net zoals ik aan schermen gedaan en daarover hebben we ook uitgebreid gepraat.
Ik genoot van de verwondering op hun gezichten toen ik bloemen aan de mama en een fles wijn aan de papa gaf. Ik denk dat ik daarmee wel gescoord heb :) .

Op het werk gaat alles prima. Mijn baas is wel een beetje ziek geweest en was daardoor een paar keren afwezig. Dat gaf mij de kans om mijn kunnen te laten zien en ik geloof dat ik wel een goede indruk heb gemaakt.

Morgen ga ik mijn rijexamen doen want volgens mij ben ik er klaar voor. Hopelijk lukt het!

Tot volgende keer!
Lorenz