Brasserie-restaurant-feestzaal Zuid-West is sinds jaren een vaste waarde in Lier & omgeving. Aan het roer van deze bloeiende zaak staat Karine Willems, horeca-ondernemer in hart en nieren.

Naast haar passie voor horeca is ze een bevlogen manager met oog voor planning, opvolging en een hart voor haar medewerkers. Zo geeft ze als ondernemer-opleider ook de kans aan jongeren in de leertijdom hun job op de werkvloer te leren.

Wij zochten haar op tussen twee shiften door voor een aangename babbel rond horeca, ondernemerschap en het opleiden en begeleiden van jongeren. Lees er alles over in het interview in bijlage.