Vandaag is het misschien iets minder heet, maar morgen zou de thermometer weer de hoogte in gaan. Dan smaakt er niets beter dan een lekker ijsje. Volgend receptje moet je zeker eens proberen: yoghurtijs met frambozen. Gemakkelijk, snel klaar en overheerlijk.

Wat heb je nodig?
4 potjes romige yoghurt
1 citroen
30 gram fijne suiker
2 bakjes frambozen

Hoe ga je te werk?
Was de citroen goed. Haal met een dunschiller enkele fijne reepjes van de schil en leg die opzij. Rasp de rest van de schil en doe die bij de yoghurt. Meng goed. Voeg de suiker toe en meng opnieuw. Giet het mengsel in de ijsmachine. 
Was net voor het opdienen de frambozen. Plet de helft van de frambozen lichtjes en verdeel over de glazen. Doe er telkens twee bolletjes van het ijs bij en verdeel de rest van de frambozen over de glazen.  

TIP: Heb je geen ijsbereider, dan kan je alles in een inox schaal doen, in de diepvriezer zetten en elk uur goed roeren tot een homogeen mengsel is bereikt.

Wist je dat je bij Syntra AB een volledige opleiding kan volgen tot volwaardig ijsbereider?
Dit artikel, verschenen in De Streekkrant,  toont enkele prachtige ijstaarten, één van de vele lekkernijen die onze cursisten hebben leren maken.