Voedingshygiëne wordt de laatste jaren steeds meer onder de aandacht gebracht. Zo heb je bijvoorbeeld Benny Bax die in het tv-programma “De smaakpolitie” op onderzoek gaat bij de Belgische horeca-uitbaters.
Dit wil niet zeggen dat het vroeger niet belangrijk was, maar de reglementering was beperkter en minder streng. Nu zijn er allerlei verplichte metingen en registratieformulieren. Je moet voldoen aan vele regels op het vlak van leveranciers, transport, temperaturen, onderhoud, houdbaarheid en samenstelling van het product.
En wat Benny op de tv laat zien, is jammer genoeg niet altijd rozengeur en maneschijn.
Wil jij op de hoogte zijn van de reglementeringen en wetgeving hieromtrent? Dan kan je op onze campus in Leuven terecht voor volgende opleidingen:
- Hygiëne en autocontrole in de kleine en in de grootkeuken (HACCP)
- Hygiëneverantwoordelijke in de voedingssector
- Hygiëneconsulent in de voedingssector
Voedingshygiëne is enorm belangrijk, maar dat mag natuurlijk niet de lekkere smaak van ons eten in de weg staan! Kijk daarom ook naar onze andere opleidingen binnen de horeca-sector.


