Tapas

Het is zaterdagmiddag 27 oktober, even voor twaalf. Wat volgt is een weekje herfstvakantie.

Maar we gaan de deur niet uit vooraleer we geproefd hebben van de creaties van de cursisten tapas.

Vandaag was het immers weer zover, de cursus fingerfood tapas stond op het programma. En dat is altijd een feest voor onze hongerige magen …

Ten bewijze daarvan deze fotoreeks.

Ook zin om dit te leren? In campus Mechelen is de opleiding nu voorbij, maar geen nood in campus Kempen moet hij nog komen. En bij ons in Mechelen komt hij zeker terug voorjaar 2008.

Hou onze website in de gaten.

Herfstvakantie

Door gastblogger Sandra Huysmans, directeur aanbod.

De drukte van de opstart van het cursusjaar is nog maar net achter de rug en we zijn alweer volop bezig met de planning voor onze korte opleidingen van het voorjaar.

Momenteel bezoek ik alle campussen en bespreek ik met de afdelingshoofden aanbod hun eerste ontwerp rond deze planning

Drie jaar geleden zijn we gestart om bij onze lange opleidingen specialisaties door te voeren. Dit begint nu zijn vruchten af te werpen en deze specialisaties willen we ook doorvoeren in onze korte opleidingen.

Daarnaast innoveren we ook volop. Er staan weer heel wat nieuwe opleidingen in de steigers. Later meer daarover.

Oh ja, ssssst, u heeft het niet van mij, maar Sinterklaas fluistert mij in mijn oor dat ons nieuw aanbod voorjaar 2008 online gaat op zijn verjaardag.

Maar nu eerst een weekje vakantie, dat hebben we verdiend. We zijn er terug maandag 5 november.

Een lekkere dieetsoep

Na het verlof start de cursus dieetkok in campus Mechelen.

Misschien weet u niet zo goed wat u kan verwachten in dergelijke cursus. We gaan o.a. volgende recepten leren maken:

- caloriearme aardbeiensorbet met woudvruchten
- ijsroombereidingen en gebak voor suikerzieken
- vijgen met marsepeinvulling voor het cholesterolverlagend dieet

Iedereen die interesse heeft voor voeding en lekkere dieetbereidingen is welkom.

Wij geven u alvast een voorsmaakje met dit recept voor een lekkere dieetsoep. Probeer het maar eens deze herfstvakantie.

Je hebt nodig:

* 6 wortels
* 6 ajuinen
* 6 teentjes look
* 2 dozen gepelde tomaten
* 1 selder
* 2 groene/rode paprika’s
* 1 witte kool of broccoli
* 3 liter water
* 3 vetarme blokjes rundsbouillon
* 3 vetarme blokjes groentenbouillon
* peper en zout

Voorbereiding: schil en was alle groenten en snij ze in stukjes (klein of groot, naar eigen smaak).

Bereidingswijze: neem alle in stukjes gesneden (verse)groenten (behalve de gepelde tomaten) en stoof ze in olijfolie. Wanneer alles gaar is, voeg je er de 3 liter water en de 2 dozen gepelde tomaten aantoe. Doe er de 6 bouillonblokjes bij, wat peper en zout en laat nog een 10 tot 15 minuten op een zacht vuurtje staan.

Serveertips: serveren met donkerbruin granenbrood.

Meer info over de cursus dieetkok. Je kan nog inschrijven.

Mini ondernemingen

Kijk eens aan, veel jeugdig volk in campus Mechelen deze woensdagnamiddag. Voor het 12de jaar op rij al.

Allemaal jongeren die op hun school met een mini-onderneming gestart zijn.

Mini-ondernemingen hebben tot doel om het ondernemerschap te stimuleren. En ja dat begint al op jonge leeftijd. Immers jong geleerd is oud gedaan.

Vandaag krijgen ze les van specialisten om de start van hun onderneming in goede banen te leiden: ze leren een website maken, hoe hun product te verkopen en niet te vergeten hoe ze hun boekhouding in orde moeten houden. Verder ook nog kort en efficiënt leren vergaderen, succesvol samenwerken en spreken voor een publiek.

Allemaal praktische skills die ze de komende maanden broodnodig gaan hebben. Want bij de start van zo’n onderneming komt het één en ander kijken.

Voor meer info, ga naar de Vlajo website.

Laatste dag

De docent blogt, dag 4 en 5, door gastblogger Arthur Ross.
Noot: een technisch probleem verhinderde ons om te posten vrijdag en zaterdag. Onze excuses daarvoor.

Laatste blogbericht vandaag. Maar wie weet, zeg nooit nooit, misschien kom ik later nog wel eens terug als gastblogger. Ik vond het alleszins heel plezant.

Vrijdag was een luilekker dagje want ik moest geen les geven. Mijn vrouw heeft er van geprofiteerd …

Tussendoor toch nog de tijd gevonden om mij goed voor te bereiden op de komende lessen.

Over naar zaterdag. Zaterdag zal u zeggen? Is het dan open bij Syntra AB? Jazeker ook op zaterdagmorgen verwelkomen wij heel wat cursisten.

Ik weet niet waarom, maar op zaterdag hangt er altijd een andere sfeer in het gebouw vind ik. Het gaat er vrolijk aan toe en het is plezant lesgeven.

Mijn gedachten durven dan wel eens afdwalen. Ik vraag mij dan bv. altijd af wat er geworden is van mijn ex-cursisten. Over laatst zag ik nog iemand die met volle moed aan een nieuwe zaak begon en zijn getuigschrift bedrijfsbeheer aan de balie kwam afhalen.

Maar hoe zou het met al die anderen zijn?

Hoe zou het zijn met: die twee broers die een kermisattractie gingen uitbaten; die vrouw die haar meisjesdroom wenste waar te maken en als schoonheidsspecialiste zou gaan beginnen en dat jonge koppel die een markwagen hebben gekocht en gebraden kippen verkopen? En al die anderen die ik nu vergeet.

Laat eens iets van u horen …